Wie wählt man eine gute Mühle für gaggia espresso-Maschine?

Ich bin mit einer Gaggia classic-espresso-Maschine und bin auf der Suche nach einer Mühle, die gut funktionieren wird in Kombination mit ihm.

Was sind die Eigenschaften, die ich brauchen, um Bedenken Sie bei der Auswahl einer Mühle? Was ist besser? Eine konische Grat oder eine Ferienwohnung burr grinder? Was gibt das besser Schleifen?

Im moment habe ich eine crupps, aber es hat sehr grobe Schleif-Schritte.

+104
rbiser 26.11.2019, 09:12:39
18 Antworten

Ich kann aus eigener Erfahrung sagen, dass der Kaffee wirkt sich auf Gewicht zu verlieren. Wenn ich bin auf Diät, die ich verwenden Kaffee mehr als üblich.

+955
Michal Wendrowski 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe gehört, dass die Heizplatte von meiner Kaffeemaschine geben dem Kaffee einen "verbrannten" Nachgeschmack. Aber wie lange muss ich nach dem aufbrühen? Ist der Effekt mehr oder weniger sofort, oder wird der Effekt nicht bemerkbar ist für ein paar Stunden?

Ich bin mit einem Cuisinart DCC-2650 mit einem verstellbaren wärmer.

+879
Eugene F 01.12.2012, 21:03:12

Was Sie erwähnen, ist weithin bekannt als iced-coffee.

Die am weitesten verbreitete Methode ist, die zur Zubereitung jeder Art von Kaffee: filter, Tropf-oder french-press. Dann, hinzufügen von Eiswürfel in eine Tasse und Gießen Sie den Kaffee füllen Sie die Tasse. Nach, dass, mischen Sie es zur Homogenisierung der Temperatur, fügen Sie Milch und Zucker, falls gewünscht.

Eine andere Methode ist bekannt als japanische brauen. In dieser Methode, bereiten Sie einen Eiswürfel gefüllten Tasse vorher. Dann ziehen Sie Ihren espresso auf der Oberseite des Eis. (Optional, filter/Tropf auf der Oberseite des Eis.) Diese Methode ist bekannt zur Erhaltung Aromen besser als die Vorherige.

+854
Lea Ann 28.11.2018, 10:24:34

First things First, lasst uns den Unterschied zwischen Französisch und manuelle Presse pour-over:

  • French-press: Kaffee und Wasser bleiben in den gleichen container beim brauen. Das Wasser ist nicht sehr nah siedetemperaturen. Sie warten, für eine Weile zu brauen es. Am Ende der Ausgabe ist der Kaffee, mit einigen feinen Rückstände des Kaffeesatzes in es. Diese können weiterhin zu brauen, während Sie trinken. Ja, muss es schnell verbraucht.

  • Manuelle pour-over: Kaffee und Wasser sind in zwei verschiedenen Fächern. (Dies ist eine sehr definitive Unterschied.) Brauen schnell passiert, mit der Nähe zu den siedetemperaturen. Der Ausgang hat keine sichtbaren Grund in ihm. Sie können warten, für eine Weile, bis es kälter wird.


Und, die Antwort... Wie können wir die Qualität festlegen? Ich denke, es hängt von der Trinker-Stimmung. Ich mein Brau-Methode von Tag zu Tag. Ich trinke kaltes Bier für eine Weile, dann werden zwei Aufnahmen von espresso, dann einen türkischen. Ich hätte nie gedacht, einer von Ihnen hat eine hervorragende Qualität.

+701
Helenna 30.01.2010, 12:38:31

Ich habe derzeit eine Chemex, eine Aeropress und eine bialetti espresso-Maschine(elektrische espresso-Maschine, schlechte Qualität). Ich verwende meist die aeropress und Chemex.

Meine Mühle ist eine Hario manuelle Kaffeemühle. Ich will mir eine elektrische. Wie viel sollte ich ausgeben, minimum, auf eine elektrische SCHLEIFMASCHINE, so kann ich eine gute grind für meine brühverfahren?

+692
Smith Dandy prince 14.02.2013, 23:59:11
Irgendeine spezielle Ausrüstung oder Werkzeuge verwendet, während die Zubereitung von Kaffee-Getränke.
+680
matJ 27.04.2014, 14:07:04

Kaffee ist gut für die Gesundheit, aber es ist alles gut, pünktlich,ich trinke Kaffee jeden morgen, aber ich will das wissen, ist es die richtige Zeit, um Kaffee zu trinken oder zu jeder anderen Zeit ist geeignet für eine Tasse Kaffee?so wird es nicht haben eine schlechte Auswirkungen auf meine Gesundheit.

+677
Kabir Khan 11.09.2018, 05:58:51

Ich in der Regel trinken Sie 1-2 Tassen Kaffee pro Tag zwischen 09:00-12:00 Uhr. Ich schalte auf Tees nach dem Mittagessen, also bin ich nicht immer noch voll von Koffein durch die Zeit, die ich zu Bett gehen. Ich würde nicht sagen, dass die starke Nutzung von einer Strecke, aber ich kann sagen, dass Kaffee nicht Effekt mir viel mehr (d.h. ich kann einen großen Becher spät und Nacht und dann zu Bett gehen ein paar Stunden später).

Das ist über das Ausmaß, wie viel ich nachgedacht habe, meinen Kaffee-Konsum. Aber ich bin sicher, es muss irgendeine Art von optimale Strategie für das erhalten die die meisten "bang for your buck'. Keine Artikel, die ich gefunden habe, scheinen in der Lage zu vereinbaren, auf der einen aber.

Zum Beispiel, das man sagt, beginnen Sie mit einer 1-Monats-Kaffee schnell, und das eine schließt, während dieser man diese man sagt in der Woche tun werde. Der erste Artikel sagt dann zu kleben, um eine Tasse pro Woche, mit gelegentlichen extra, wenn wirklich benötigt wird, scheint sehr gering (da nur die Effekte dauern etwa 6-8 Stunden). Der zweite Artikel geben nicht ein angestrebtes Ziel, sondern warnt vor den täglichen Kaffee.

Jedoch, in diesem Artikel und diesem Artikel nicht sagen, nichts negatives über die täglichen Kaffees, statt nur zu sagen, zu vermeiden, bestimmte Zeiten (z.B. 08:00-09:00).

Außerdem, dieser eine und diese eine, die beiden scheinen sich zu befürworten, etwas entlang der Linien von Kaffee Mikrodosierung, während der andere nicht wirklich etwas sagen zu dem Thema.

Mit all diesen widersprüchlichen Ratschläge, es ist nur ein fundamental unexakte Wissenschaft oder gibt es eine kanonische Anleitung, wie man zu maximieren, Kaffee Effektivität irgendwo da draußen?

Genauer gesagt,

a) wie lange sollte man zunächst verzichten, damit keine bebauten Toleranz? 1 Woche oder 1 Monat?

b) danach, wie oft soll Kaffee getrunken werden, um den größtmöglichen nutzen bei gleichzeitiger Minimierung der Ansammlung von Toleranz? 1 Tasse pro Tag, 1 Tasse pro Woche, Mikrodosierung im Laufe des Tages oder etwas anderes?

+664
Jason Marsh 18.10.2010, 03:34:25

Ich denke, dass es einfach entwickelt mit Erfahrung.

Beachten Sie, dass in der Regel diejenigen, die cupping-Notizen sind oft aufgeschrieben, wie Sie tragen sich (hoffentlich) eine systematische Schröpfen Sitzungen. Ich würde nicht erwarten, dass diese ausgeprägte Hinweis: die Beschreibungen entsprechen voll und ganz, es sei denn, Sie gingen durch die gleiche cupping-Technik. Verschiedene brew-Methoden betonen (ich wage zu sagen, alter) unterschiedliche Qualitäten von Kaffee, und ich denke, dass die Kaffee-cupping-Methode ist der effizienteste Weg, um die vorhandenen unterschiedlichen Kaffee-Exzentrizitäten. Eine gefilterte Kaffee kann sich "rob" Sie den Körper von der Sie sprechen, und eine Kaffeemaschine wird rob Sie, gut, alles (ich Scherz).

Jemand, der viel Zeit damit verbringt, Schröpfen und dann unter Verwendung verschiedene brew-Methoden am besten positioniert ist, zu sagen, wie eine Beere-wie Kaffee schmecken kann wie eine espresso-vs als schwarz chemex. BTW, ich bin der gleiche mit meinem schwarzen pourover coffee vs gesüßten espresso, aber ich muss sagen, dass ich nicht bewerten Nuancen auch in schwarz pour-over Kaffee, bis ich begann zu lernen, es zu genießen, ohne Zucker.

+513
Maxim Galaktionov 26.08.2017, 12:51:40

In der Regel nach dem rösten von Kaffee gibt es eine Ruhezeit, während der Sie nicht wollen, verwenden Sie die Kaffee.

Etwa 85-90% der Kohlendioxid -, die in einer Kaffeebohne nach der Röstung werden freigegeben, in den ersten 24 Stunden. Sie KÖNNEN sofort die Kaffee-Zubereitung mit frisch geröstetem Kaffee, aber die Aromen nicht voll entwickelt, und Sie könnten sich ein metallischer Geschmack in Ihrem Kaffee, das ist ein Nebeneffekt des Kohlendioxids.

In meinem shop ermöglichen wir den Kaffee-rest, für 12 Stunden vor dem Schleifen für den Kunden, und wir nicht die Tasse Kaffee, bis Sie geruht haben, für mindestens 12 Stunden.

Darüber hinaus gibt es einige Kaffees, die profitieren von längeren Ruhezeiten. Manche empfehlen bis zu 10 Tage, den rest der Zeit für espresso, weil Sie bekommen höhere Extraktion Erträge (tds Erträge) nach längerer Ruhezeit (pro Scott Rao, ein Experte auf dem Thema). Andere Kaffeesorten wie einige äthiopier entwickeln mehr ausgeprägt floral / berry flavors nach einer etwas längeren Pause von rund 5 Tage (empfohlen von Joe Marokko über an Cafe Einfuhr, wenn ich mich Recht erinnere)

Andere als diese Ruhezeit und Schleifen, es ist kein Prozess, der erreicht werden muss, nach dem rösten von Kaffee.

+499
Ahmad Gaffoor 20.03.2013, 04:39:07

Hinzufügen, um auf die Vorherige Antwort, der Hauptunterschied ist in der Tat Wärme-Aufbewahrung und Reinigung. Die Keramik hält die Wärme länger und ist leichter zu reinigen. Es ist auch zerbrechlich.

Ich schrieb vor kurzem einen blog-post überprüfung der anderen Hario-Modell, dem Hario V60 Kupfer, und eine andere Sache im Auge zu behalten ist, dass die teureren Keramik, Glas oder Metall Hario Modelle wird nur verbessern Sie Ihren Kaffee, wenn Sie haben maximiert, andere Teile Ihrer brauen. Das bedeutet, dass eine hohe Qualität, konsistente Schleifen, und die richtige Wassertemperatur. Ich würde in eine Keramik-oder Kupfer Hario nach der Verbesserung dieser beiden Dinge.

Um zu klären, die Kupfer-Vario ist wahrscheinlich die beste dripper, weil es für die Verteilung der Wärme die meisten gleichmäßig. Ein Upgrade auf diese oder die ceramic dripper wird nur verbessern Sie Ihre Kaffee-geringfügig, jedoch. Die Chancen sind gut, Sie könnten auf Ihrem Gießen-Technik oder eine bessere grinder, und die Erfahrung noch bessere Ergebnisse.

+425
Kelly044 04.10.2012, 03:05:46

Wie man Kaffee-öl? Es ist etwas offensichtlich, dass zu Hause durchgeführt werden kann? Was ist der Prozess im Allgemeinen?

+379
Tema000 02.06.2018, 05:16:27

Der Schlüssel hier ist die Extraktion von espresso-Kaffee. Nur so viel wünschenswert Geschmack und Körper gezogen werden kann, von einem puck Kaffee. So, dann könnten Sie sagen, warum machen Sie nicht den puck größer? Na dann zwingen würde das Wasser durch eine dickere puck, wodurch die Extraktion langsamer und länger, geben bitteren Aromen. Die Menge an Druck benötigt, um eine wünschenswerte "Topf-espresso" mit einem größeren "puck" (oder wohl genauer, eine "Tafel" in diesem Fall) wäre eine wilde Sicherheit-Gefahr, da der Druck wäre zu groß für Kosten-effektive Ausrüstung zu handhaben.

Also, ist es eine technische Einschränkung? Ja und Nein. Ich denke es hat mehr damit zu tun, dass man versucht, Prozesse, die reproduzierbare wissenschaftliche Ergebnisse.

+197
Alexandr Priezzhev 05.12.2012, 12:49:18

Ich habe keinen Kaffee drücken, so dass ich nur gemahlenen Kaffee brauen, als würden Sie Tee: in der Tasse.

Wie heiß sollte das Wasser zu brauen, das mit dieser Methode? Sollte es Kochen, oder eine niedrigere Temperatur?

+191
Gautam Krishna R 29.07.2015, 18:36:34

Dies sollte helfen, Sie kommen an eine genauere Zahl.

Nach Koffein informer:

standard drip brew yeilds durchschnittlich 145mg Koffein pro 8 fl. oz.

french press yeilds durchschnittlich 107.5 mg Koffein pro 8 fl. oz.

Der Unterschied ist ein 58-43-Verhältnis.

Nun, vorausgesetzt, die meisten der Kaffee-Marken aufgelistet, die auf Ihren Koffein-Datenbank gebraut unter Verwendung der standard-Tropf-Methode, könnte man den Durchschnitt berechnen Französisch drücken Sie die Menge von Koffein pro Marke von Kaffee, die durch die Einnahme der 58/43 Verhältnis von Abschreibungen zu berücksichtigen.

lassen Sie A = die Durchschnittliche Menge Koffein Erträge aus der französischen Presse

let c = die Menge von Koffein, die berichtet, mit standard-Tropf-Methode

formula

Beispiel:

Laut hier, es ist 180mg Koffein in 8 Unzen. Tasse Starbucks Kaffee.

Basierend auf diesen zahlen, sollte es ungefähr sein:

example

Koffein in 8 Unzen. Tasse französische Presse regelmäßiger Starbucks-Kaffee gebraut zu Hause.

+135
Ed Varner 06.05.2011, 00:58:26

Ich werde diese Antwort in Bezug auf Geschmack, und dann Säure.

In der Regel, wählen die Menschen mehr gerösteten Kaffee zur Erhaltung der Terroir-Aromen der Bohne. Diese Aromen stammen meist aus instabilen Moleküle, die schnell verblasst, nachdem der Kaffee gebraut wird. Wenn der Kaffee gebrüht wird und verbraucht sich relativ schnell, der Trinker können genießen Sie die Aromen. Cold brew erzeugt einen mehr verwirrt Mischung von Aromen und verlässt sich mehr auf Mundgefühl und große Aromen wie süße, pikante, Erde, Schokolade, etc. Zarter präzise Aromen verloren gehen. Es ist auch wichtig zu beachten, dass einige Obst -, Pflanzen-und Kräuter-Aromen werden verstärkt durch die Anwesenheit von Säure, wie das hinzufügen von Zitronensaft und Estragon zu einer Fisch-filet.

So, es Sie versuchen zu vermeiden, ätzend, aber Sie lieben die Fruchtigkeit sagen, ein medium gebraten kenianische single origin, man könnte cold brew und sehen, ob Sie noch Holen Sie sich die Aromen, die Sie wollen. Wenn Sie hören über eine weitere Licht gerösteten Kaffee, die starke süße aber ist Sauer, als Sie in der Regel gerne, versuchen Sie es als cold brew.

I. e. wenn Säure ist, was hält Sie zurück, mit bestimmten Kaffees, die Sie wollen, um zu versuchen, versuchen Sie, wie eine kalte Gebräu. Weiß nur, dass das fehlen von Säure in der Kälte brauen können machen es ein wenig Mangel-Glanz im Vergleich zu einer herkömmlichen Tasse, vor allem, da Verkostung Notizen gemacht werden, wenn die Auswertung heiß gebrühten Tasse.

Dunkler gerösteten Kaffee als bereits verloren, mehr der bean Aromen und gewann mehr braten Aromen. Wenn überhaupt, würde ich sagen, dass eine dunklere Röstung wird ein konsistenter Geschmack zwischen hot und cold brewing, einfach weil mehr von den zarten Aromen wurden bereits verbrannt. Ich würde Wetten, dass Kicking Horse und Blaue Flasche deuten auf eine mittlere Röstung für cold brew, weil eine mittlere Röstung bewahrt die Bohnen eigenen Merkmale, während die Einführung der braten Aromen. Dies ist der Grund, warum single origins sind in der Regel Röstung full city oder weniger.

Zusammenfassend, ich würde vorschlagen, dass Sie einen Kaffee, den Sie wie schon als eine französische Presse oder übergießen und kalt Gebräu, unabhängig davon braten. Hellere braten verlieren einige Ihrer Komplexität in einer kühlen Bier, dunkler braten wird mellow noch mehr in ein kaltes Gebräu. Als rückwärts, wie es ist, ich hoffe, das hilft!

+122
soruly 11.12.2017, 19:26:51

Ich habe gesehen, viele Menschen spielen mit Ihrem Arduino ist für die Roboter-Steuerung, industrielle Steuerung und sogar für architektonische Projekte. Es scheint einfach zu spielen mit Raspberry Pi und Arduino für solche Projekte.

So, nachdem ich gesehen habe, diese Frage hier, habe ich mal einen Blick darauf werfen.

Ich fand eine nützliche demo hier. Es hat einige links, einschließlich der Bibliotheken und der code in Deutsch in der video-Erklärung. Leider sind die links kaputt. Vielleicht können Sie versuchen, Sie per e-mail.

Jedenfalls, wenn Sie beginnen, eine garage Projekt, ist es nicht so schwierig sein sollte (in der Theorie). Es muss ein paar sensoren; einige Aktuatoren, Pumpen das Wasser durch die Heizungen, als auch ein µC oder eine günstige gute alte µP wie Motorola 68k oder ein Arduino-like µP vor kurzem.

+45
Bill Chou 15.09.2012, 09:49:39

In unserem Büro haben wir nur eine automatische espresso-Maschine, die capuccinos, milchkaffee usw. und natürlich schmecken alle schrecklich. Es ist vollständig automatisiert, es gibt also keine Möglichkeit, Ihren eigenen Kaffee mit.

Ich wollte einen Weg finden, um in der Lage sein zu brauen, meinen eigenen Kaffee im Büro, so dass ich nur meinen gemahlenen Kaffee mit mir und machen eine tolle Tasse.

+38
1109311212q 27.06.2015, 05:25:56

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